Ce Mas (terme désignant une ferme traditionnelle provençale) doit son nom à l'arbuste méditerranéen, le micocoulier, qui est un arbre typique de la région. Le mas a été construit durant la Renaissance, dans un cadre rural et agricole. À cette époque, les mas étaient souvent utilisés pour l'agriculture, l'élevage et la culture de la vigne, activités essentielles à la survie des communautés locales.

Le Mas des Micocouliers a traversé différentes périodes historiques, chacune marquée par les évolutions agricoles, sociales et économiques de la région. Il a notamment servi de domaine viticole, comme de nombreux mas de la région, avant d'être modernisé au fil du temps.